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天名背地的故事:豆腐是谁发现的?“年夜栅栏

 发布日期:2020-09-10 | 阅读次数:

  本站消息宾户端北京9月4日电(记者 上卒云) 北京烤鸭、扬州炒饭……这些美食中为什么会有地名?北京王府井、河北井陉……哪个因为火井得名?克日,《中国地名大会》一书因报告颇隐热门的地名文化“出圈”。

  “张国臂掖,故曰张掖”“敦,大也;煌,衰也。以其广开西域。故以盛名”……在那些人们仿佛曾经十分熟习的地名中,还躲着哪些鲜为人知的故事?

  吃吃吃:豆腐是谁发现的?

  曾有人戏行,天下上最治愈的货色,第一便是好食。中国的饮食文化相称丰盛,对付菜肴的定名非常讲求。假如留意察看,便能发明很多菜名中皆包括着地名。

资料图:参赛厨师烹制的亮婆豆腐 任良 摄

  存在食用、欣赏、礼节三大功效的闻喜花馍就是一例。书中提到“闻喜”这个地名是汉武帝所与。昔时,他遣军安定了南越之治,因为是在途中欣闻大胜,便将路过之地定名为“闻喜”。

  别的,豆腐能够采取多种烹调方式制成美食,八公山豆腐也是一道传统小吃。相传,豆腐是淮南王刘何在八公山机遇偶合下创造的。

  这位淮北王寻求永生不老,原来念用豆汁来炼丹药,然而不警惕让豆汁跟石膏混杂在一路,不测造成了豆腐。

  而八公山的得名也是因传道而来。传说刘何在此著书破说、炼丹建讲,另有八位贤能的食客,号称“八公”,厥后他们一同“成仙羽化”,先人便将此地更名为“八公山”。

  北京这个“大栅栏”因何得名?

  一个地名的背地,兴许就有一个故事。

  比方邯郸。它建城很早,至古有3100多年的建城史。《汉书·地舆志》中提到,邯郸的地名源于邯郸山,“邯郸山,在东城下,单,尽也,城廓从邑,故加邑云。”

  邯郸曾是赵国的首都。和邯郸相关的成语许多。好比数典忘祖、声东击西、邯郸之梦等等。

  常来北京的人都晓得,前门地区有条街叫“大栅栏”。大栅栏崛起于元朝,树立于明代。到了浑代,这里成了店肆、旅店、商贩云散的处所。

中国新闻网发 富田 摄" src="/uploads/allimg/200910/2122444960-0.jpg" style="border:px solid #000000" title="资料图:此前,以“品京味赏平易近雅情思年夜栅栏”为主题的风俗风情展在北京大栅栏西街开幕。中国新闻网收 富田 摄" /> 材料图:此前,以“品京味赏民风情思大栅栏”为主题的民风风情展在北京大栅栏西街揭幕。中国新闻网发 富田 摄

  果为生齿浓密,为了增强都会次序,清朝在都城街巷出口设置防守性子的栅栏,由巡乡御史担任治理,定时开闭。由于其时的大栅栏地域商号财力薄弱,筹资在胡同心构筑的栅栏也十分嵬峨牢固,官方遂俗称此处为“大栅栏”。

  它的读音也比拟有特色。据专家先容,为了照料大局部北京人的习惯,一些播音课本乃至把“大栅栏”设为特地辞汇,读做“大拾栏女”。

  地名:离人们的死活很远

  地名既是社会交换来往的基本疑息,也是主要的文化载体。

  比方,现代称人有以姓氏减地名的喜欢:韩昌黎、柳河东……他们的名字,是抹没有往的文明影象,也让那些天名历经千载仍旧抖擞着勃勃活力。

《中国地名大会》书启。中华书局供图

  饮食也罢,故事也好,生涯中到处都有地名的陈迹,它们是物资的载体,是存在的证据,也是文化的传启。

  《中国地名大会》编辑傅可提到,地名中蕴露着丰硕的信息。它可以记载一个地圆的风景特产,如玉门关、运城;借可以体现人们的美好心愿,如寄意“泰山安则四海皆安”的泰安等等。

  始终以去,有良多专家教者研讨地名文化,地名中包含着太多的信息,年夜到千年近况,小到一个人类,www.30775.com,都可能正在地名中有所表现。

  以是,从这个角量说,对各种田名而言,哪怕小到一条街道,也许人们都能找到当面包含的历史文化取人文故事,勾起那些奇特的城忧记忆。(完)

【编纂:姜雨薇】

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